香港王中王网站

避风塘奶茶之口味

香港王中王网站时间:2018-03-30 11:25:37  香港王中王网站次数:748次  (香港王中王网站:避风塘奶茶官网)

避风塘奶茶

一杯饮品质量怎么,到顾客手中只要几个字“好喝!还能够!一般化!”,这几个字应该归纳了绝大部分顾客的点评!但咱们就为了“好喝”这2个字要付出许多精力,开奶茶店多年经验丰富的能够略过了,你们都是老手;刚入门的就要左一OZ(盎司)右一OZ的调;还在门外站的更没概念了。下面仍是就拿奶茶来说说吧,究竟奶茶占了整个出售的4成5成乃至6成。

避风塘奶茶

一杯奶茶,若要好喝,要具有丝滑、不刺口、不腻口、无饱腹感、茶香奶香相得益彰这几个要素,这些又取决于几个要素:水、奶、茶、糖、小食,就这五点(当然一般状况下咱们不会自带杯子的,那还得有杯子、封口膜、吸管)。

先解说前面的几个词:

丝滑:引证德芙巧克力广告词“此刻尽享丝滑”,就是这种感觉,丝滑入腹;

香港王中王网站刺口:分配不妥,进口时舌苔有刺口的感觉,下咽不顺利;

腻口:奶味重了、茶味淡了、选材不妥等形成口感如食肥肉般厚重;

饱腹感:选材不妥或调制份额差错,形成饱腹,有时候会听顾客说:我不喝奶茶,喝了吃不下饭等。就是这种状况,纯粹的奶茶是不会发生饱腹感的!

香港王中王网站茶香奶香相得益彰:一般状况下,顾客提出“奶味重一点或茶味重一点”这种要求的不多,正常是以你默许的份额出杯给顾客,这种份额的口感正常来说应该是茶香奶香彼此融合、唇齿留香,一杯奶茶不知不觉已见底!

避风塘奶茶

香港王中王网站再说一说几个决定奶茶质量的要素:

水:饮品里重要的构成,这个水一般是要通过三道过滤的(滤芯依运用频率及时替换),有必要是活水、活动的水,久置的水对泡茶水,调其他饮品口感上有影响;

奶:这个奶的挑选是依门店的方位及消费水平而定的,同时应兼顾到茶叶,2者是调配。有的奶口味偏轻有的侧重,口味轻的奶能够考虑和祈门红茶这一类的调配,口味重的能够试一下和阿萨姆红茶调配。

香港王中王网站茶:首要是红茶和绿茶,绿茶比较常见,说一说红茶。红茶首要有几款:大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶、祈门红茶、伯爵红茶、台湾高山红茶等,具体介绍咱们后续会更具体的出现,这里概述一下。伯爵红茶是以老外命名的,是从我国传曩昔的,上面所说能够调配味轻的奶运用;大吉岭、阿萨姆、锡兰这些都是印度的,也是从我国移植曩昔的,那儿气候适合山里云雾袅绕的,其间阿萨姆味要点,锡兰香些,大吉岭味轻,当然与不同的质料调配出来是不一样的。还有一种是乌龙茶,相对于红茶绿茶来说不是非常广泛,介于绿茶红茶之间的一种茶。

避风塘奶茶

糖:有蔗糖、果糖、焦糖、冰糖、蜂蜜(也放在糖这一类里),用处很广,做奶茶、饮料、备料许多当地用的着。蔗糖甜度一般(特别是冰饮的状况下),稍有点腻;果糖甜度高,风味很好,就是价格略高;焦糖首要调配做一些咖啡巧克力、奶茶、冰沙等,别有风味;蜂蜜首要调配运用为主,也是某些饮品不行少的装点。

香港王中王网站小食:小食就是添加物,添加在奶茶、冰沙奶昔、果茶、鲜茶、甜品等等,用处很广,首要有珍珠、椰果、布丁、红豆、仙草、明列子、晶钻、芦荟、等等。

避风塘奶茶

说了奶茶,其他还有鲜茶、果茶、冰沙、甜品、咖啡、巧克力...这一下说不完就简述咯:

鲜茶:条件是保证鲜泡的茶水新鲜,正常状况一下,茶水保质期在3-4小时以内,超越时刻口感、质感发生变化;

香港王中王网站果茶:水果+茶、水果+其他饮料,多种调配,要注意质料的新鲜;

香港王中王网站冰沙:冰、水、汁、酱的份额掌握,出品后装修;

香港王中王网站最终咱们一定要再着重一遍:

1、质料一定要新鲜;

2、有些质料超越规定时刻有必要倒掉并从头备料;

香港王中王网站3、杯杯有规范,不行随意增减。

若无特殊说明,本站内容均为「避风塘」奶茶店加盟官网原创整理,未经授权严禁采集转载或做二次修改,违者必究。

本文地址:http://0512jt.com/p/77.html,转载请保留本链接。

您的姓名:
您的电话: