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避风塘奶茶店加盟教大家奶盖奶茶制作的要点

香港王中王网站时间:2018-03-06 14:54:23  香港王中王网站次数:707次  (香港王中王网站:避风塘奶茶官网)

寒冷的冬季,水果茶就不在是重点,更多的人回选择来一杯热乎乎的奶茶或者是奶盖奶茶,今天避风塘奶茶店加盟小编介绍一下奶盖奶茶的制作要点,大家也可以做个参考。避风塘奶茶店加盟

香港王中王网站1、在制作奶盖的时候一定要匀速的打发,奶油、牛奶以及和淡奶适合分速打发。

香港王中王网站2、中性奶盖建议使用植物性奶制品,因为植物性奶制品打发回更加稳定,口感也是很不错。很适合搭配红茶以及绿茶。相对于重型奶茶,轻型奶茶的流动性更佳,使用动物性奶制品口感的话更加的清爽,让人回味无穷。很适合搭配乌龙茶。

3、奶盖奶茶在糖含量的要求上以液体的10%为基础,如果是果汁含量是300ml,糖浆的用量为20ml,不过还是要看糖浆的浓度。

4、如果是使用的是鲜牛奶制作奶茶,茶汤就是用量的2/3,牛奶为1/3,全脂牛奶最佳。牛奶中还哪有的水含量很高,需要用淡奶奶油来增加奶味。

5、在轻型奶盖中牛奶和淡奶油的比例是1:2,在重型奶该比例是1:3,脂肪和糖含量越高,奶盖就越稳定。这就是重型和轻型奶盖的本质区别。

6、奶茶中加入果糖可以增加甜度,但是口感不狗清爽,加入蔗糖,回味不腻,很适合热饮。砂糖可以增加奶茶的焦香味。的

7、动物性淡奶油不容易成型,里面加入糖分或者是芝士就更加稳定一些。

香港王中王网站以上就是避风塘奶茶店加盟小编为大家整理的关于制作奶盖的制作要点,希望对大家有帮助。

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